Jo aikoinaan raa´aksi kasvukauden aikana jääneet tomaatit kypsytettiin sadonkorjuun jälkeen sisätiloissa.

 

Saimme viime kasvukautena kasvupaikallaan kypsyneitä tomaatteja 50 kiloa, mutta niiden lisäksi korjasimme talteen vihreitä tomaatteja nelisenkymmentä kiloa, jotka kypsytimme sisätiloissa.

 

 

 

Viimeisimmät vihreinä korjatut tomaatit lajittelin eilen kypsymisasteen mukaisiin laatikoihin ja tässä vaiheessa hävikkiaste oli olematon.

 

 

Se on tomaattien makuun viitaten selvästi todettava, että luonnossa kypsynyt tomaatti on todellinen ”herkkutomaatti”, mutta sisätiloissa kypsynyt ei sitä ole.

 

Sisätiloissa kypsyneet tomaatit ovat hyviä erilaisiin tomaattisoseisiin, joita sitten aikanaan pystyy käyttämään raaka-aineina moninaisiin ruokiin!

 

 

-Esko Erkkilä-