Vähäinen tarjonta ja siemensipuleiden tavallisia sipuleita korkeampi hinta ovat olleet ainakin osasyy sille, että hopeasipuli ei ole meillä saanut kovinkaan suurta osuutta trekoolissa kasvatetuista sipuleista.

 

Viime kesänä meillä kuitenkin oli tavanomaista enemmän hopeasipulia ja…

 

 

…se näkyy myös sipuleiden sadonkäsittelyvaiheessa!

 

******************

 

 

Sen maku on makeampi ja miedompi kuin tavallisella keltasipulilla, joten se sopii hyvin syötäväksi raakanakin.

 

Kuivassa ja viileässä paikassa hopeasipulin sanotaan säilyvän kuukausia, huoneenlämmössäkin noin yhden kuukauden. Makeutensa takia sitä suositellaan säilytettäväksi jääkaapissa, 5–8 °C lämpötilassa.

 

*****************

 

Aion vakavasti harkita, että ensi vuonna meillä kasvatetaan enemmän hopeasipulia kuin aikaisemmin!

 

-Esko Erkkilä-