Onnex en etukäteen kysellyt, että onko minulla lisenssiä!

Torstai 26.9.2024 - -Esko Erkkilä-

Käytän puolukkasurvosta kymmenkunta kertaa vuodessa, kun Rouva tarjoilee perhekunnallemme Tapolan mustaa makkaraa.

 

Tunnen kaksi paikkaa Viljakkalassa, joista hyvänä puolukkavuotena saa puolukkaa – tänään suuntasin niistä toiseen!

**************

 

En kysellyt, että onko minulla lisenssiä poimia puolukkaa, sillä oletin saavani kielteisen päätöksen – menin vaan ja poimin…

...neljä kiloa mehukasta puolukkaa; punnitus tehty perattuna!

****************

 

Ilahduin, kun poimintatulostani suorastaan kiiteltiin!

 

 

-Esko Erkkilä-

Myös mansikkahillo käy mustamakkaran kanssa!

Tiistai 14.2.2023 - -Esko Erkkilä-

Tampereen seudulla Citymarketit pitävät tapanaan muutaman kerran kuukaudessa laittaa Tapolan mustamakkaran tarjoustuotteekseen ja niin oli eilenkin.

 

 

 

Cittareiden tarjouksessa mustamakkaran hinta on 5,99 €/kg eli varsin edullista.

 

Puolukkahillo on perinteisesti mustamakkaran kyytipoika, mutta mansikkahillokin käy oikein hyvin.

 

Mustamakkara on parasta suoraan lämpimänä, mutta jääkaapistakin lämmitettynä se on oikein hyvää – myös pakastaminen onnistuu.

 

*************************

Tapolan tehdas sijaitsee Tampereella Lielahdessa ja sieltä saa tehdastuoretta mustaamakkaraa – hinta toki on korkeampi kuin Cittaritarjouksessa!

 

 

Tervetuloa Tampereelle herkuttelemaan mustallamakkaralla!

 

 

 

-Esko Erkkilä-

Euroopan ruokaskandaalit laajenivat Tampereelle

Sunnuntai 31.3.2013 - -Esko Erkkilä-

Eurooppaa ravistelleet ruokaskandaalit levisivät Tampereelle, kun tuontiraaka-aineillaan retostellut tamperelainen ”laaturavintola” Salud jäi rysän päältä kiinni Tampereen Lielahdessa valmistetun mustamakkaran käyttämisestä espanjalaisena morcilla-mustamakkarana.

 

Lieventävänä asianhaarana voidaan todeta, että raaka-aineen alkuperäväärennös oli ”oikein päin”, sillä nyt kotimaista elintarviketta väitettiin tuontielintarvikkeeksi.

 

Raskauttavana asianhaaran puolestaan on se – kuten Aamulehti kertoo uutisessaan 25.3.2013 – että henkilökunta oli maininnut asiakkaalle, että ”eroa ei uskottu huomattavan”. Kyse oli siis tahallisuudesta!

 

Salud yrittää nyt selitellä väärennöstään, mutta espanjalaisen morcilla-mustamakkaran ja tamperelaisen Tapolan valmistaman mustamakkaran laadussa on perustavan laatuinen ero; Tapolan mustamakkaran raaka-aine on sianliha ja espanjalaisen morcilla-mustamakkaran puolestaan pitäisi olla Wagya-härän lihasta valmistettu.

 

Ruokaväärennös on huomattava, sillä Wagyu-häränliha on hienointa ja laadukkainta pihvilihaa erikoisjalostetusta ja erikoisruokitusta karjasta. Nyt kuitenkin Salud´n asiakkaat saivat lautaselleen mustaamakkaraa, jonka raaka-aineena oli tavallinen sianliha!

Kokonaan eri asia on se, että onko Wagya-häränlihaa häränlihaa lainkaan, sillä häränlihan pitäisi olla peräisin salvetusta sonnista. Epäilen, että Wagya-"häränliha" onkin sonninlihaa tai peräti lehmänlihaa!

 

On selvää, että jalostuksellisesti erilaisen ja erityisellä dieetillä ruokitun karjan naudanliha on hinnaltaan eri kategoriassa kuin sianliha. Sen vuoksi nyt paljastuneessa ruokaväärennöksessä on ilmeisesti pohjimmiltaan kyse taloudellisen edun tavoittelusta – hyvin tavallista kaikissa paljastuneissa ruokaskandaaleissa.

 

Salud-ravintolan ruokatöppäilyt eivät luo pienintäkään varjoa Tapolan mainion mustamakkaran ylle, sillä se säilyy edelleen hienona tamperelaisena ruokana, jota mm. meillä syödään viikoittain!

 

**********

 

Olen kerran käynyt asiakasneuvottelun isäntänä Salud´ssa ja en pitänyt lainkaan paikasta.

 

Toivottavasti nyt paljastunut ruokaväärennös paljastaa monille muillekin, että Salud ei ole luotettava ruokapaikka.

 

-Esko Erkkilä-