Piparjuuri - tärkeä puutarhakasvi myös se!

Torstai 9.9.2021 - -Esko Erkkilä-

Syksyn sadonkorjuuaika merkitsee, että myös piparjuurella on paikkansa trekoolimaan kasvina.

 

 

 

Piparjuuri on siinä mielessä kiitollinen kasvi, että sille ei tarvitse varata varsinaista kasvutilaa, sillä se viihtyy kasvamassa varsinaisten kasvimaiden kulmissa ja jopa pensaiden sekä puiden alla.

 

Toki se tykkää kasvaa multavassa sekä syvälle muokatussa puutarhamaassakin ja silloin se lykkää vahvaa sekä suoraa juurta!

 

 

 

Tässä hieman karussa kasvupaikassa kasvanut piparjuuri!

 

***

Piparjuuresta käytetään maassa kasvanut juuri ja sillä on monenlaista käyttöä ruuanlaitossa.

 

Kirjallisuudessa sanotaan, että piparjuuri on vallan mainio kalaruokien mauste, mutta sitä käytetään mm. kastikkeiden ja tuorejuustojen kanssa.

 

 

Meillä piparjuurta käytetään herkkukurkkujen säilönnässä yhdessä valkosipuleiden kanssa antamassa makua herkkukurkuille.

 

***

 

 

Piparjuuren sanotaan edistävän muiden kasvien kasvua ja torjuvan tuholaisia. Sitä suositellaankin istutettavaksi esim. perunamaan kulmiin sekä omenapuiden alle.

 

 

Piparjuuri leviää juurenpaloista ja sen vuoksi pieniäkään piparjuurenpaloja tai kuorintajätettä ei kannata heittää kompostiin, vaan kaivaa se trekoolimaalla sellaiseen paikkaan, jossa toivoisi piparjuuren jatkossakin kasvavan!

 

 

-Esko Erkkilä-

Hallitusti villiintynyt!

Tiistai 3.8.2021 - -Esko Erkkilä-

Piparjuuri on monivuotinen paksujuurinen ja suurilehtinen ristikukkaiskasvi joka on kotoisin Itä-Euroopasta.

 

Meillä mökkimaailmassa piparjuurta kasvaa monessa paikassa ja voidaankin todeta, että se on hallitusti villiintynyt!

 

Piparjuurta käytetään meillä oikeastaan vain herkkukurkkujen mausteena ja samassa tarkoituksessa myös viipalekurkkujen sekä kurkkurelishin valmistuksessa.

 

Tässä laskettelupulkallinen vastakaivettuja piparjuuria!

 

 

Hoikka piparjuuriyksilö!

 

 

Kuorittuja ja käyttövalmiita piparjuuria!

 

 

Piparjuuren kuorintatähteitä ei kannata laittaa kompostiin vaan kaivaa ne maahan, sillä niin menetellen saadaan uusia piparjuuriyksilöitä!

 

 

-Esko Erkkilä-

Viipalekurkkuja herkkukurkkujen reseptillä!

Keskiviikko 21.7.2021 - -Esko Erkkilä-

Hellesäät yllättivät ja avomaankurkut kasvoivat poikkeuksellisen nopeasti korjuukuntoon tai oikeastaan korjuukunnon ylikin.

 

 

Hätä ei ole kuitenkaan kummoinenkaan, sillä ryhdyimme Rouvan kanssa pikaisesti avomaankurkkujen säilöntähommiin ja säilöntämenetelmäksi valitsimme sen, että teimme viipalekurkkuja herkkukurkkujen reseptillä!

 

 

Aineksina olivat oman pellon avomaakurkkujen lisäksi omat piparjuuret sekä omat valkosipulit!

 

 

 

Avomaankurkut ehtivät kasvamaan hieman ylisuuriksi, mutta ylisuuri koko ei haittaa viipalekurkuksi valmistamista.

 

 

 

Mökkitontilla on muutamassa paikassa piparjuurta ja…

 

 

 

…sitä piti lapiolla kaivaa muutama isohko juurenmötkäle.

 

 

 

Juurenmötkäleistä sai kuorimalla muutaman liemeen makua antavan piparjuuren!

Piparjuuren kuorintatähteitä ei kannata laittaa kompostiin vaan ne pitää kaivaa sopivaan paikkaan, sillä niistä kasvaa uusia piparjuuriyksilöitä!

 

 

 

Valkosipulit ovat ehtineet korjuukuntoon ja ne kuuluvatkin herkkukurkkujen vakioraaka-aineiksi!

 

 

 

”Viipalointikoneena” meillä on tavallinen viipalointilauta ja sen käytössä on oltavakin varovainen, jotta viipalointia tapahtuu vain kurkuille!

 

 

Ennusmerkit näyttävät, että viipalekurkkuja pitää valmistaa vielä monena päivänä!

 

 

 

-Esko Erkkilä-

Piparjuuri - monipuolinen maustekasvi

Lauantai 15.9.2018 - -Esko Erkkilä-

Piparjuuri on vanha kulttuurikasvi, jolla on monia käyttömahdollisuuksia.

 

 

 

 

 

 

 

 

Meillä piparjuuri kasvaa elinvoimaisena ryhmänä valkosipulimaamme naapurina ja tuntuu, että se on vallannut tuon paikan vakituiseksi kasvupaikakseen.

 

 

Tarkoitukseni on kuitenkin lähiaikoina siirtää piparjuuriesiintymämme toiseen paikkaan, mutta kokemuksesta tiedän, että nykyiselle paikalle kuitenkin jää jokunen piparjuuren palanen ja siten saan jatkossakin ”ihailla” sitä myös nykyisellä kasvupaikallaan.

 

 

 

Pidän piparjuuresta kasvina, sillä rehevänä kasvina se tuo trekoolimaalle näyttävyyttä.

 

 

Pidän piparjuuresta myös sen vuoksi, että sen juuri on tärkeä mauste avomaankurkuista tehtävien herkkukurkkujen valmistamisessa.

 

 

 

 

 

Piparjuuren lehdetkin ovat joidenkin tietojen mukaan käyttökelpoiset, mutta meillä piparjuuresta on käytetty ainoastaan juuret.

 

 

 

 

 

 

 

Piparjuuren juuri kuoritaan ja missään tapauksessa kuorta ei kannata laittaa kompostiin, sillä piparjuuri alkaa kasvamaan uudessa paikassa, jos kuoret, kuorenpalaset ja piparjuuren pienet juurenpätkät laittaa maahan.

 

 

Kokeilkaapa!

 

 

 

-Esko Erkkilä-

Viherpeukalolla on nyt meneillään kiivain sadonkorjuuaika!

Lauantai 16.8.2014 - -Esko Erkkilä-

Elämme elokuun puolenvälin tienoota ja viherpeukalolla on nyt kiire.

 

Kiirettä riittää sadonkorjuun merkeissä, mutta samaan aikaan pitäisi ehtiä moneen muuhun hommaan, joilla luodaan perusteita seuraavan ja seuraavien vuosien sadolle.

 

Seuraavassa pieni kuvakimara selitysten kera niistä toimenpiteistä, joita kohdalleni on elokuun kahden ensimmäisen viikon aikana sattunut. Olin melkein viikon matkoilla ja silloin ei viherpeukalorintamalla tapahtunut mitään, joten tehollista ”viherpeukaloaikaa” on elokuussa ollut tähän mennessä vain kymmenkunta työpäivää.

 

 

 

 

 

 

Valkosipulit saatiin nostettua elokuun 1. päivänä.

 

Ajankohta oli hieman varhainen, mutta valkosipuleitamme kohdanneen monokulttuuriongelman vuoksi oikea.

 

Olen aiemmin luullut, että valkosipulilla ei ole monokulttuuriongelmaa ( = jatkuva viljely samalla paikalla), mutta nyt on pakko tunnustaa vuoroviljelyn välttämättömyys myös valkosipulin kohdalla.

 

 

 

 

 

 

Meillä on omatekoinen sipulikuivuri ja valkosipulit täyttivät sipulikuivurin ensimmäisen kerroksen.

 

 

 

 

 

 

Valkosipulin kukinnot ovat ”täyttä tavaraa” esim. vokkipannulla ja niitä ei missään tapauksessa kannata heittää kompostiin.

 

 

 

 

 

 

Mansikkamaata pitää jatkuvasti uudistaa ja meillä se merkitsee tänä vuonna yhden n. 25 metrin pituisen mansikkapenkin aikaansaamista.

 

Mansikkapenkkiin asennetaan kasteluputki ja se on tässä asennettu paikoilleen.

 

 

 

 

 

 

Musta-, puna- ja viherherukan satotaso jäi meillä hyvin alhaiseksi, mutta valkoherukasta saimme hyvän sadon.

 

 

 

 

 

 

Kesäkurpitsa on kiitollinen puutarhakasvi, sillä se kasvattaa näyttävät ”mollukat”.

 

Suunnitelmissa on, että kaksinkertaistamme kesäkurpitsaviljelymme nykyisestä kolmesta taimesta kuuteen taimeen ensi kesänä!

 

 

 

 

 

Avomaankurkkulavaamme mahtuu parisenkymmen tainta ja se tuottaa talveksi tarvitsemamme määrän aineksia herkkukurkkujen säilöntään – tässä ensimmäisen keräilykierroksen sato.

 

 

 

 

 

 

 

Piparjuuri on valkosipuleiden ohella tärkeä tekijä herkkukurkkujen säilönnässä. Piparjuurta kasvaa ryytimaamme kupeella ja sitä voi käydä sieltä kaivamassa lapiolla.

 

 

 

 

 

 

Herukkapensaissa tuli vastaan koivumittarin toukka.

 

Toukka on naamioitumisen maailmanmestari ja se on tuo kättäni vastaan ottamassani kuvassa tuo vasemmanpuoleinen ”oksa”.

 

Koivumittari on perhonen, joka lentelee vaikkapa silloin, kun polttopuupinoja pengotaan.

 

 

 

 

 

 

Lehtikaali onnistui tänä vuonna hyvin ja sitä meillä riittää.

 

Lehtikaali on monipuolinen raaka-aine ruuanlaitossa ja täytyy olla tyytyväinen, että Rouva tuli talven aikana ostaneeksi halvalla lehtikaalin siemeniä – ostetaan muuten jatkossakin!

 

 

 

 

 

 

Elokuun puolivälissä sadonkorjuukiireiden kärkeen asettuu pensasmustikan poiminta.

 

Meillä on 19 pensasmustikantainta, jotka nyt ovat varttuneet sadontuottoikään – näyttää tulevan kohtuullinen pensasmustikkavuosi!

 

 

Viherpeukalon kiireet jatkuvat – suorastaan vauhdittuvat – mutta niistä joskus toiste!

 

 

 

-Esko Erkkilä-